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Kerstin
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Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Tartelettes mit Mousse au Vanille & Erdbeeren


Zutaten 

1 Pck. HUG Dessert-Tartelette „carrΓ©“ 
 1 Pck. Erdbeeren

Mousse au Vanille :

100 g weiße Kuvertüre v. Lindt
3 Blatt weiße Gelatine
1 Vanilleschote
2 ganz frische Eier
1 EL feinster Zucker
200 g Sahne

Zubereitung :

Die KuvertΓΌre grob hacken und in einem heißen Wasserbad unter RΓΌhren vorsichtig schmelzen. 
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote der LΓ€nge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Die Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen. 
Eigelb, Vanillemark und Zucker cremig aufschlagen und dann die flΓΌssige KuvertΓΌre unterrΓΌhren. 
Die Gelatine ausdrΓΌcken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflΓΆsen. 
2 EL von der Creme einrΓΌhren, dann die Gelatine in die Creme rΓΌhren. Die Creme kalt stellen, bis die zu gelieren beginnt. In der Zwischenzeit das Eiweiß und die Sahne getrennt steif schlagen. 
Unter die Creme zuerst die Sahne, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. 
Die fertige Mousse in die Tartelettes fΓΌllen und ca. 2 Stunden kalt stellen.


Die Erdbeeren waschen, putzen, schneiden und auf den befüllten Tartelettes schân dekorieren und sofort genießen.


Sandra von Naschkatzenalarm sucht fΓΌr Ihr Blogevent SWEET SPRING
VerfΓΌhrerische FrΓΌhlingskreationen ! 
Cupcakes, Muffins, Pralinen, Kekse, Torten, Kuchen oder cremige Desserts ist egal, hauptsache es ist süß und bringen uns zum Scheinen wie die Sonne da draußen. 

Ich hoffe ja dass Ich mit meinen Tartelettes da richtig liege ;)


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