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Kerstin
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Apfelkuchen mit Calvados


Zutaten :
Teig :
100 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone
2 Eier
Schuß Milch
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
4-6 sΓ€uerliche Γ„pfel
Calvados

Zubereitung:
Teig :
Die Butter in kleine StΓΌcke schneiden und in einer SchΓΌssel schaumig schlagen.

Zucker, Eier, Vanillezucker, Salz, und den Zitronenabrieb nach und nach unter stΓ€ndigem RΓΌhren hinzugeben. Da es sich um einen RΓΌhrteig handelt pro Ei mindestens 4 Min. gut rΓΌhren.

Das Mehl u. das Backpulver sieben und lâffelweise zu der aufgeschlagenen Masse hinzugeben. Zwischendurch immer etwas Milch hinzugeben. Der fertigeTeig für den Apfelkuchen muss sich schwer von Rührlâffel reißen.

Den Teig auf dem Boden der mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen.

Die Γ„pfel schΓ€len, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden und mit dem Calvados vermischen, Menge des Calvados ist jedem selbst ΓΌberlassen . Die ApfelstΓΌcke gleichmÀßig auf dem Kuchenteig in der Form verteilen.

Den Apfelkuchen fΓΌr 50-70 Min. bei ca. 180 °C backen.

Tipp :
Am besten schmeckt der lauwarme Apfelkuchen mit frischer Schlagsahne .

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